首先，纖維會(huì)減緩卡路里和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。在現(xiàn)代背景下，果蔬粉減緩消化并讓您的身體更加努力地分解食物會(huì)燃燒更多的卡路里，并穩(wěn)定血糖，從而減少與血糖峰值相關(guān)的炎癥。
纖維增加飽腹感。胃腸道中的纖維會(huì)隨著水膨脹，讓您感到飽足，因此您會(huì)吃得更少——更不用說它會(huì)使您最后一餐的卡路里在一天中持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間。
此外，可溶性纖維可降低有害的膽固醇水平。您的身體利用膽固醇產(chǎn)生膽汁酸，膽汁酸在消化過程中分泌到您的腸道中，幫助乳化脂肪并分解脂肪，以便它們被吸收。您的身體試圖重新吸收膽汁酸以重新利用它們（請(qǐng)記住，人類是在卡路里稀缺的環(huán)境中進(jìn)化而來的），但可溶性纖維會(huì)吸收一些膽汁酸并將其帶走。這會(huì)迫使您的肝臟從血液中吸收更多的膽固醇用于消化，進(jìn)而減少粘附在動(dòng)脈上的膽固醇沉積物。
纖維可清除小腸中的毒素、致癌物和傳染性生物體。您的身體非常擅長(zhǎng)自我排毒，部分方式是通過膽汁將代謝廢物排入腸道——這是肝臟清理的所有物質(zhì)最終歸宿的地方。它依靠纖維作為媒介來帶走這些毒素，這樣它們就不會(huì)被重新吸收。在飲食中攝入大量纖維的人會(huì)縮短消化食物在結(jié)腸中的停留時(shí)間，從而降低感染和結(jié)腸癌等腸道疾病的發(fā)生率。它也可以減少腹脹和脹氣。事實(shí)上，纖維的擦洗能力是胃病后盡快恢復(fù)固體食物的人能夠更快恢復(fù)正常的原因之一。
最后，纖維擁有健康多樣的微生物組。它為發(fā)展復(fù)雜共生關(guān)系的有益真菌和細(xì)菌創(chuàng)造了生長(zhǎng)介質(zhì)和食物供應(yīng)。一個(gè)健康的微生物組為我的纖維提供燃料，制造維生素 B、維生素 K 和其他營(yíng)養(yǎng)素，取代有害生物并穩(wěn)定免疫系統(tǒng)，以避免過度活動(dòng)或活動(dòng)不足的時(shí)期。
數(shù)百萬年來，纖維一直是食物的重要組成部分，直到最近，我們才開始吃高熱量、低纖維的飲食，這導(dǎo)致了各種現(xiàn)代疾病。這就是為什么完整的未加工食品和富含水果和蔬菜的飲食與最佳健康結(jié)果和長(zhǎng)壽有關(guān)。
具有諷刺意味的是，選擇聲稱可以通過銷售去除纖維的補(bǔ)充劑或提取物來補(bǔ)償“有毒”的現(xiàn)代飲食，而纖維實(shí)際上可以幫助您的身體自然排除毒素，而這正是現(xiàn)代飲食所缺乏的最重要的是——但這就是你的營(yíng)銷方式。
果蔬粉可以作為健康飲食的補(bǔ)充，但絕不能用它來代替全纖維食物。
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